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Son los daños y beneficios del (edamame) para la salud del cuerpo y del cerebro


Qué es el edamame, el ingrediente saludable que brilla en Masterchef

Son los daños y beneficios del (edamame) para la salud del cuerpo y del cerebro

edamame

El edamame o la soja verde sin madurar son un tentempié delicioso. Es rico en nutrientes y es una buena fuente de proteína vegetal, ya que es pobre en calorías. Además de contener antioxidantes, vitaminas y minerales. Los beneficios de Edamame incluyen mejorar la función cerebral cognitiva y reducir el riesgo de pérdida ósea. Incluso puede ayudar a tratar la diabetes y perder el exceso de peso.Además, el edamame es bueno para la salud del corazón, ya que reduce los niveles de colesterol y previene la acumulación de grasa en los vasos sanguíneos. Sin embargo, comerlo puede causar algunos daños y problemas de salud en algunas personas. Puede provocar alergias, diarrea, calambres o estreñimiento. Si experimenta algún efecto adverso, reduzca su uso y consulte a un médico.

significado de edamame 

  1. En inglés: Edamame
  2. en francés edamame
  3. En alemán, edamame
  4. En holandés, Edamame
  5. edamame en italiano
  6. en español edamame
  7. edamame en portugués
  8. edamame en sueco
  9. en ruso Эдама́мэ
  10. En chino, 毛豆
  11. En japonés, えだまめ
  12. En árabe, edamame, edamame
  13. el nombre cientifico
edamame en turco

Datos nutricionales de edamame (soja verde)


Según el USDA, 155 gramos (o ½ taza) de edamame congelado contienen ( fuente ):  

  • 120 calorías
  • 9 gramos de fibra
  • 2,5 gramos de grasa
  • 1,5 gramos de grasa poliinsaturada (0,3 gramos de ácidos grasos omega-3 vegetales)
  • 11 gramos de proteína
  • 13 gramos de carbohidratos
  • 15 mg de sodio
  • 10% del valor diario de vitamina C
  • 10% del requerimiento diario de hierro
  • 8% del valor diario de vitamina A
  • 4% del requerimiento diario de calcio

Beneficios para la salud de los frijoles edamame (soja verde)

Bueno para la salud cardiovascular

Recientes estudios científicos indican que los alimentos ricos en proteína de soya reducen el colesterol en la sangre. En consecuencia, los compuestos bioactivos de la soja pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares ( Fuente ). Un estudio realizado por el Lexington Medical Center en animales de laboratorio encontró que comer proteína de soya puede reducir los niveles de colesterol en la sangre ( fuente ) Tenga en cuenta que los productos de soya son ricos en vitaminas, fibra, minerales y grasas poliinsaturadas que ayudan a mejorar la salud cardiovascular ( fuente ). . Las isoflavonas de soja también pueden ayudar a prevenir la aterosclerosis (la acumulación de grasas en las paredes de las arterias) ( fuente )        

Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre


Las proteínas de isoflavonas en la soya pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre ( fuente ). Por lo tanto, consumir productos de soya puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Un estudio realizado por Physicians Pharmaceuticals, Inc., EE. UU., descubrió que los alimentos con valores bajos de índice glucémico (GI), como los productos de soya, pueden ayudar a controlar los niveles de glucosa e insulina en la sangre (fuente ) . Sin embargo, se necesitan más estudios para comprender los beneficios del edamame en humanos.    

contra el cáncer


Es lo mismo que las isoflavonas de los productos de soya, así como las geniste, las propiedades antioxidantes que preservan el crecimiento de las células cancerosas. Por lo tanto, los alimentos ricos en isoflavonas pueden reducir el riesgo de cancer de prostata ( fuente ). Una revisión publicada en Nutrients sugiere que comer productos de soja no fermentados también puede reducir el riesgo de cáncer de próstata ( Fuente ). Además, tomar una dosis alta de isoflavonas también puede reducir el riesgo de cáncer de mama ( fuente ). Sin embargo, se necesitan más estudios.      

Reduce los síntomas de la menopausia


Una revisión publicada en el Journal of Medicinal Food sugiere que consumir isoflavonas de soya puede ser beneficioso para la salud de las mujeres posmenopáusicas ( fuente ). Un estudio piloto mostró que las mujeres que comieron una dieta rica en isoflavonas durante 12 semanas informaron menos síntomas de la menopausia ( Fuente ). Otro estudio de 51 mujeres mostró tasas reducidas de sofocos y sudores nocturnos en un 57 % y un 43 % para las mujeres, respectivamente. Tome 60 mg de isoflavonas al día ( fuente ).      

Reduce la pérdida ósea


Comer todo tipo de frijoles de soja, incluido el edamame, puede ayudar a reducir el riesgo de pérdida ósea ( Fuente ). Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud y Nutrición de Japón encontró que las isoflavonas de soja pueden tener efectos beneficiosos sobre la pérdida ósea ( fuente ). Sin embargo, se necesita más investigación al respecto. En cuanto a las mujeres posmenopáusicas, otro estudio encontró que la genisteína, el fitostrógeno de isoflavonas, puede reducir la pérdida ósea ( fuente ).      

Mejora la función cognitiva y las capacidades cognitivas del cerebro.


Estudios científicos recientes han demostrado que la suplementación con isoflavonas de soja puede mejorar las habilidades mentales y la memoria visual en mujeres posmenopáusicas ( fuente ). También puede beneficiarse legeramente a las personas con enfermedad de Alzheimer, aunque se justifican estudios Mas completos ( fuente ) Además, el folato en el edamame puede actuar como antidepresivo ( fuente ).      

Ayuda a reducir el peso


Esto se debe a que el edamame es rico en fibra y proteínas, que ayuda en el proceso de termogénesis. Así, mantiene la sensación de saciedad durante largos periodos, además de contener grasas buenas. Además, consumir las proteínas de soya y las isoflavonas presentes en ellas pueden ayudar a reducir el peso Una revisión publicada en el International Journal of Medical Sciences confirma que las proteínas de soya tienen un efecto beneficioso sobre la obesidad ( ).

Reduce el riesgo de cáncer de piel


Según estudios en animales, la genisteína (una isoflavona derivada de la soja) en los frijoles damami puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel y reducir el riesgo de cáncer de piel ( ). Sin embargo, se necesitan Mas estudios para corroborar esto sostenido.

daño de edamame 

Puede causar reacciones alérgicas en algunas personas.

Se considera seguro para la mayoría de las personas comer frijoles edamame. Sin embargo, las personas con alergia a la soya no deben comer edamame de ninguna forma. Tenga en cuenta que esta alergia es común en bebés y niños (). Algunas personas pueden sufrir de diarrea, calambres estomacales y estreñimiento ( ). Sin embargo, la investigación es limitada en este aspecto.

Si es alérgico a los alimentos de soya, intente reemplazarlos con frijoles, guisantes y frijoles frescos.

Conclusión


Comer edamame puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular, regular los niveles de azúcar en la sangre, reducir los síntomas de la menopausia y reducir la pérdida ósea.

Las propiedades antioxidantes de las isoflavonas que se encuentran en los frijoles edamame pueden prevenir el crecimiento de células cancerosas y reducir el riesgo de cáncer.

Las personas con alergia a la soja no deben consumir edamame, ya que puede causar diarrea, calambres estomacales y estreñimiento.
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